La Cuina

Antonia Quiñones cuida tots els detalls dels plats que surten de la seva cuina, treballa amb un esforç gratificant en l'hort, mimant tot el procés de les verdures, hortalisses, fruites, plantes aromàtiques que planta i que recull ella mateixa, a més de seleccionar les llavors, fer plantes i cuidar les gallines.
El seu currículum comença per una tenacitat i una exigència personal recolzada amb unes bases adquirides en l'escola Hoffman de Barcelona (promoció 2004) i un aprenentatge autodidacte que li obliguen a estar constantment al dia i mantenir-se en forma!
Antonia sap conjugar als seus plats els records de la seva Andalusia natal amb els productes de primera qualitat de la zona junt amb l'ajuda de Marc Ferrer.
En la nostre cuina, el concepte “rural xef” està present en la màxima expresió.